1 Tomate mediano
2 Anchoas
4 hojas de rúcula
3 Aceitunas negras
3 dados de queso fresco
6 alcaparras
Tomate deshidratado
Cebollino
Aceite
Vinagre balsámico de módena
Preparación
Pelar y sentar el tomate
Montar sobre el tomate las anchoas y las hojas de rúcula
Montar en la base, los dados de queso, las aceitunas, las alcaparras y el tomate deshidratado cortado en finas tiras
Emulsionar el aceite y el vinagre y poner en la base
Decorar el plato espolvoreando con cebollino
Una rápida y diferente presentación con la que sorprender a nuestro invitados
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